El gran desconocido: Por qué lo sé todo sobre el aeropuerto de Lavacolla sin haberlo pisado jamás
Vivir en Vigo y tener la necesidad de viajar con regularidad te convierte, casi por obligación, en un estratega de las rutas aéreas del noroeste peninsular. Tenemos el aeropuerto de Peinador prácticamente en casa, ideal para saltos rápidos, y al sur, el gigante de Oporto absorbe casi toda nuestra demanda internacional. Y justo en el…
La pieza tradicional que convierte la presentación del pulpo en parte de la experiencia
En el vasto y delicioso universo de la gastronomía española, pocas especialidades despiertan tanta devoción y expectación como el pulpo «á feira». No es meramente una cuestión de sabor, de esa textura inconfundible y ese aderezo sencillo pero sublime; es, en gran medida, una experiencia que comienza mucho antes de que el primer trozo llegue…